我一人在家从不叫外卖,费时半小时做2菜1主食,

发布时间 2020-11-08

原标题:我一人在家从不叫外卖,费时半小时做2菜1主食,网友:健康饮食

孩子去外地上大学后,我一人在家的次数真不少。有时老公出去应酬,或者单位加班,都在外面吃饭。

我一人在家从不叫外卖,觉得外卖价格贵还不好吃,关键是不卫生不健康,真不如自己在家做饭方便。

这次,老公又打来电话说午餐不回来吃了。我看看家里现有的蔬菜,除了白菜、豆腐,冰箱里还有鲜虾,有了食材,心里计划好,费时半小时做了2菜1主食,有虾仁豆腐和虾头白菜,主食做了我一直想吃的红糖紫米饭,香甜软糯真好吃。

做好饭菜,我也饿了,拍了照片传到网上,网友评论:健康饮食!哈哈,是哒,自己做饭花费少还好吃,还是自己做的吃着放心。

虾仁豆腐

准备材料 :豆腐,鲜虾仁,料酒,葱,姜,生抽,蚝油,玉米淀粉,花生油,香菜

具体做法:鲜虾仁是自己现剥的,用牙签挑去虾线,洗干净后放盘子里,加入料酒和1片姜的姜丝抓匀腌制一会儿;豆腐用的是老豆腐,洗干净放盘子里提前控干水分,切成厚片;取了个碗,里面倒入生抽、蚝油和少许水搅匀,再倒入玉米淀粉充分搅匀调成料汁;葱切葱花,另一片姜切细丝,香菜去根洗净切成碎末;锅中倒入花生油,把豆腐块放入开中火煎;等一面煎至金黄,再翻面煎另一面至金黄,全部煎好后盛出放盘子里备用;锅中底油,把葱花姜丝放入翻炒出香味,再把虾仁切成小段放入翻炒变色;把豆腐块倒入锅中,把料汁再次搅匀倒入锅中,开大火煮开;等煮至汤汁浓稠,把香菜末放入锅中翻炒均匀即可出锅装盘。

虾头白菜

准备材料 :白菜,鲜虾头,葱,姜,蒜,干红辣椒,花生油,生抽

具体做法:把虾仁从虾中剥出来,虾头和虾仁分开放;把虾头上面的虾须煎一下,虾枪也煎掉,从虾枪部位用牙签把虾的消化道挑出来丢掉,再冲洗干净备用;一棵白菜从中间切开,只用白菜头部部分;白菜切掉根部,洗干净,把白菜叶叠在一起,从中间竖着切开,再用刀将白菜片成薄片;葱切葱花,姜切细丝,蒜切成薄片,干红辣椒切成段;

锅中倒入花生油,把虾头倒入,边炒边用锅铲按压出红油;把葱花姜丝蒜片和干红辣椒倒入炒出香味;把白菜倒入翻炒均匀,再加少许水翻炒变软;倒入生抽,撒上盐翻炒入味即可出锅。

红糖紫米饭

准备材料 :紫糯米,红枣,葡萄干,红糖,蜂蜜,干桂花

具体做法:把紫糯米倒入碗中淘洗干净,加入红糖拌匀;红枣和葡萄干放入盘子里冲洗干净;取一个吸管,从红枣的一头穿过去,从另一头穿出来,这样枣核就完整的取出来了,红枣还是完整的一个;把紫糯米倒入锅胆中,再倒入红枣和葡萄干,加入最低水位的水,盖上盖子;设置饭煲的营养蒸功能,时间显示30分钟,时间到了就煮好了,糯米不用提前浸泡,煮好就软糯香甜,特别好吃了;取一个碗,先在里面刷一层薄薄的油,再把紫米饭盛入碗中,按压紧实,倒扣在盘中,上面撒上干桂花,浇上2勺蜂蜜就可以开吃了。

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